新华网佛山2月2日电（记者郭良 冯孔）2月2日，由顺德区委宣传部主办，北京中视泓创国际文化传媒有限公司、佛山顺德融媒有限公司、北京稻来纪录片实验室承办的纪录片《寻味中国》暨《寻味顺德（第二季）》发布会在广东顺德举行。
政府领导、业界专家、文化学者、企业及媒体代表齐聚现场，共同见证“寻味顺德”IP升级回归，开启从顺德走向全国的美食文化传播新征程。
十年寻味铸经典：IP赋能城市蝶变
回溯2016年，《寻味顺德》第一季在首播后迅速引爆海内外，创造了堪称现象级的传播奇迹。据统计，该片覆盖观众逾50亿人次，主流视频平台点击量突破60亿，豆瓣评分高达9.0，斩获多项国家级大奖。这档纪录片不仅让“食在广州、厨出凤城”的美誉广为流传，更成为顺德城市转型的关键推手——推动这座“制造业重镇”“世界工厂”，成功转型为联合国教科文组织认证的“世界美食之都”，从“旅游路过地”升级为众人向往的“消费目的地”。
十年间，“寻味顺德”IP的价值持续释放，为地方经济注入强劲动力。数据显示，顺德餐饮企业数量从2014年的六千余家增长至2025年的三万多家，实现数倍规模跨越；2025年春节假期，顺德接待游客224.69万人次，创造旅游收入17.3亿元，餐饮业与文旅消费均大幅增长。
中国传媒大学何苏六教授现场回忆，纪录片播出后，顺德曾出现游客暴增、一房难求的盛况，甚至需临时征用学校宿舍应急，直观印证了IP对地方产业的强大带动作用。如今，“寻味顺德”已从纪录片名称，成长为顺德最具影响力的城市超级IP，成为推动人文经济高质量发展的核心引擎。
多方聚力话传承：共绘美食文化新图景
发布会上，多位嘉宾回望十年情缘，围绕IP传承、创作升级与城市赋能等核心话题分享见解，凝聚发展共识。顺德区委常委、宣传部部长汪精华在致辞中指出，十年前《寻味顺德》的播出，不仅让顺德味香飘四海，更“唤醒了城市的文化自觉与自信”。过去十年，顺德以美食为媒，探索出“树人树店并重、手艺拓界并行、在地出海并举”的发展路径，走出了从“厨乡”到产业之都的特色之路。他对新片提出四点期待，强调要挖掘美食背后的文化密码，展现美食与城市发展的同频共振，构建三重审美境界，促进文明交流互鉴，让顺德饮食智慧成为世界话题。
北京中视泓创国际文化传媒创始人、寻味中国暨寻味顺德第二季出品人张宫回顾了与顺德的十年渊源。他表示，2016年《寻味顺德（第一季）》首播后，不仅带动顺德文旅融合高速发展，更推动美食IP实现了远超纪录片本身的商业与文化价值。未来将与陈晓卿导演团队携手，推出“寻味中国”系列作品，让中国美食文化走向世界，并以“寻鲜问醴岭南湾，味探庖厨水云间。顺取江潮调玉釜，德馨满座是乡山”一诗与众人共勉。
佛山顺德融媒有限公司党委副书记、总经理马志良介绍，2014年顺德获评“世界美食之都”后，融媒携手陈晓卿团队打造了“一部纪录片带火一座城”的典范，新片将助力顺德冲刺“双世界级”目标，推动IP从声量转化为消费动能。
总导演陈晓卿的致辞充满深情，他回忆十年前除夕夜与团队在顺德熬夜精编片子的场景，坦言最初创作动机只是维持团队活力，却意外用镜头诠释了顺德人对食物的真诚与坚守。对于新片，陈晓卿明确“延续与开放”的内核：延续对食物的敬畏与对匠心的尊重，同时打破空间局限，让镜头追寻顺德风味的迁徙之路，探访北京、上海、港澳乃至海外，记录新一代顺德厨师的“守正创新”与海外游子的乡愁联结。
新程启航向未来：从顺德味到中国味的文化远征
据了解，《寻味中国》暨《寻味顺德（第二季）》由中视泓创、顺德融媒联合出品，稻来纪录片实验室承制，共6集、每集25分钟。影片以“浸润世界的顺德风味”为叙事主线，透过风味、风土、风情等多个维度，解码顺德人与美食的深层羁绊，探寻风味全球流变，展现顺德“敢饮头啖汤”的开拓精神与中华文化“和而不同”的内涵。
发布会现场举行了战略合作签约与“寻味中国首席推荐官”授牌仪式。北京中视泓创、顺德融媒、腾讯视频三方代表上台签约，标志着深度合作关系正式建立，将协同推进作品创作、传播与运营。随后，多家企业代表获颁首批“寻味中国首席推荐官”称号，将携手助推顺德美食文化传播。
发布会现场还举办了主题座谈会，嘉宾们围绕新片创作方向、美食纪录片与城市产业双向赋能等话题深入交流，为项目推进建言献策。
当前，“舌尖经济”已成为最活跃的消费业态之一，《寻味中国》暨《寻味顺德（第二季）》的启动，既是对经典IP的传承升级，更是顺德以文化软实力赋能高质量发展的生动实践。
新片的拍摄与播出，将进一步擦亮顺德“世界美食之都”金字招牌，推动顺德美食文化走向全国、走向世界，为讲好中国故事、传播岭南文化注入新活力。同时，将有效带动餐饮、文旅等产业协同发展，促进“文经相融、文城互济”，为顺德建设“世界级智能制造高地”和“世界级旅游目的地”提供强大文化支撑，也为文化IP与实体经济深度融合提供可复制的“顺德样本”。
